[article] 
inTextes et documents pour la classe (1975) > 1124 (01/11/2019)

Titre :	Sucre et politique, de la canne à la betterave
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marcel Dorigny, Auteur
Editeur :	Canopé, 2019
Article :	p.56-59
Note générale :	Bibliographie, carte.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	esclavage / période moderne et contemporaine / sucre
Mots-clés :	culture tropicale
Résumé :	Le point sur l'histoire de la production de sucre depuis le 15e siècle : l'arrivée de la canne à sucre aux Amériques ; le contexte de l'introduction de la canne à sucre sur les îles du littoral atlantique de l'Afrique par les Portugais dans la seconde moitié du 15e siècle ; le lien entre la généralisation de la culture de la canne à sucre et l'essor de la traite négrière à la fin du 17e siècle ; l'exemple de l'île de Saint-Domingue à la fin du 18e siècle ; les conditions de travail des esclaves ; la dénonciation, en 1758, dans "De l'Esprit" du philosophe Claude Adrien Helvétius sur le lien entre sucre et esclavage ; les conséquences de la première "crise du sucre" en 1792 ; l'ouverture du débat sur la production de sucre au 18e siècle ; le contexte de la première tentative industrielle d'extraction du sucre de betterave en 1802 ; la "guerre des sucres" dans les années 1840-1850 ; la croissance de la culture de la betterave au 19e siècle ; la conjoncture sucrière depuis les années 2010. Carte de la propagation du sucre depuis le 5e siècle avant notre ère.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Sucre et politique, de la canne à la betterave [texte imprimé] / Marcel Dorigny, Auteur . - Canopé, 2019 . - p.56-59.
Bibliographie, carte.
Langues : Français (fre)
in Textes et documents pour la classe (1975) > 1124 (01/11/2019)

Descripteurs :	esclavage / période moderne et contemporaine / sucre
Mots-clés :	culture tropicale
Résumé :	Le point sur l'histoire de la production de sucre depuis le 15e siècle : l'arrivée de la canne à sucre aux Amériques ; le contexte de l'introduction de la canne à sucre sur les îles du littoral atlantique de l'Afrique par les Portugais dans la seconde moitié du 15e siècle ; le lien entre la généralisation de la culture de la canne à sucre et l'essor de la traite négrière à la fin du 17e siècle ; l'exemple de l'île de Saint-Domingue à la fin du 18e siècle ; les conditions de travail des esclaves ; la dénonciation, en 1758, dans "De l'Esprit" du philosophe Claude Adrien Helvétius sur le lien entre sucre et esclavage ; les conséquences de la première "crise du sucre" en 1792 ; l'ouverture du débat sur la production de sucre au 18e siècle ; le contexte de la première tentative industrielle d'extraction du sucre de betterave en 1802 ; la "guerre des sucres" dans les années 1840-1850 ; la croissance de la culture de la betterave au 19e siècle ; la conjoncture sucrière depuis les années 2010. Carte de la propagation du sucre depuis le 5e siècle avant notre ère.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique